榴莲果的营养成分很高，在民俗有“一只榴莲果三只鸡”的叫法。
一只榴莲肉中含淀粉11%，糖份13%，蛋白3%，也有人体脂肪、维他命C及其钙、铁、磷等多种多样营养元素。在“榴莲果天堂”菲律宾，常常用榴莲果给病后病人、生完孩子的女性滋补身体。榴莲壳煮大骨头汤是非常好的养生食材，而果仁和内瓤常被用于煲鸡汤，可补气血、祛胃寒，也可做女性营养汤。
榴莲果虽好，但也不是每个人适合。榴莲果含发热量及糖份较高，500克就带有500大卡的发热量，肥胖症的人，高血压、糖尿病人不应多食；它亦含较高的钾，肾病病人应少吃；榴莲果虽含有**纤维素，但它在胃肠中会吸湿澎涨，过多服用反倒会堵塞肠胃，造成便秘，便秘和*疮病人不适合服用；并且不可以与酒同食，*好是一天内服用不超过100克。
榴莲果性热，能够**化瘀祛寒，缓解痛经，非常合适受经痛困惑的女士服用；它还能改进腹部寒性的病症，能够促进体温上升，是虚寒体质者的理想化滋补品。榴莲果营养成分极高，常常服用能够增强体质，健脾胃补气血，**补肾，温暖人体。
如不小心榴莲果吃过多，以至热痰内困，呼吸不畅、面部潮红、胃涨，应该马上吃好多个菠萝蜜解决，由于菠萝蜜属至寒之物，可**榴莲果之热。也能用榴莲皮盐水煎服。
特别注意的是，榴莲果和菠萝蜜另外吃能防止容易上火，但却有可能造成便秘。由于这二种新鲜水果都含有**纤维素，在胃肠中会吸湿澎涨，过多服用反倒会堵塞肠胃，造成便秘。
